|
|
Prei Met Spek In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie.
2 fijgehakte teentjes knoflook.
1 eetlepel verse tijm.
400 gram in blokjes gesneden tomaten.
versgemalen peper.
zout.
2 dunne preien.
100 gram ontbijtspek.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit in een pan met dikke bodem de olie en fruit de knoflook met de tijm.
Meng er de tomatenblokjes door en voeg peper en zout naar smaak toe.
Laat de saus ongeveer 8 minuten op een laag vuur koken tot hij dikker is, roer de saus regelmatig door.
Snijd de stengels van de preien in twee stukken, zodat je in totaal 4 stukken hebt.
Was de prei in ruim water tot al het zand eruit is.
Kook in een pan met ruim water en wat zout de stukken prei in ongeveer 10 minuten gaar.
Giet ze af en laat uitlekken in een vergiet.
Schenk de tomatensaus in een kleine ovenschaal.
Wikkel om elk stuk prei een plakje spek en leg ze naast elkaar in de tomatensaus.
Zet het gerecht 20-25 minuten in de oven.
Schep de prei op een bord en verdeel er wat van de tomatensaus over.
|
|
|